نام کاربری یا نشانی ایمیل
رمز عبور
مرا به خاطر بسپار
به گزارش گروه علمی ایرنا، وبگاه مدیکال اِکسپرس در گزارشی آورده است:
آیا تا به حال حین پرسه‌زنی در فضای مجازی غذا خورده و متوجه شده‌اید که مزه غذا را اصلاً حس نکرده‌اید؟ یا پس از یک جلسه کاری پر استرس، احساس کرده‌اید غذای محبوبتان بی‌مزه است، اما همان غذا در یک عصر جمعه آرام، فوق‌العاده به نظر برسد؟ دانش گاستروفیزیک نشان می‌دهد که طعم واقعی غذا تنها به مواد اولیه بستگی ندارد، بلکه در ذهن ما شکل می‌گیرد.
تأثیر حواس‌پرتی بر طعم غذا
وقتی در هنگام غذا خوردن مشغول کار دیگری هستیم، چه تماشای فیلم باشد چه پاسخ دادن به پیام‌ها، ذهن ما وارد حالت خودکار می‌شود. در این حالت، ما به نشانه‌های ظریف سیری توجه نمی‌کنیم و طعم واقعی غذا را به‌خوبی درک نمی‌کنیم. پژوهشی که در سال ۲۰۱۱ میلادی انجام شد، نشان داد افرادی که هنگام ناهار، بازی رایانه‌ای انجام می‌دادند، نه تنها احساس سیری کمتری داشتند، بلکه بعداً بیشتر میان‌وعده مصرف کردند.
چگونه آرامش، طعم غذا را بهتر می‌کند؟
استرس و اضطراب می‌توانند حس چشایی ما را کم‌رنگ کنند. در یک آزمایش در سال ۲۰۲۱ میلادی، شرکت‌کنندگانی که فیلم ترسناک تماشا کرده بودند در مقایسه با آن‌هایی که فیلم کمدی یا مستند دیده بودند، آبمیوه را کمتر شیرین ارزیابی کردند. برعکس، وقتی آرام و در جمع دوستان هستیم، مغز ما دوپامین و سروتونین ترشح می‌کند و غذا خوشمزه‌تر به نظر می‌رسد.
راه‌کارهای ساده برای تجربه طعم بهتر
پیش از غذا مکث کنید: پس از یک روز پر تنش، پنج دقیقه به خود فرصت دهید. موسیقی ملایم پخش کنید، چند نفس عمیق بکشید یا با کسی که به شما آرامش می‌دهد غذا بخورید؛
غذا را زیبا سرو کنید: شکل، اندازه و رنگ بشقاب بر درک طعم غذا تأثیر می‌گذارد. بشقاب مشکی، دسر را لوکس‌تر و هیجان‌انگیزتر نشان می‌دهد، در حالی که بشقاب سفید آن را ساده و خودمانی‌تر جلوه می‌دهد؛
حواس خود را متمرکز کنید: هنگام غذا خوردن، به عطر، بافت و طعم هر لقمه توجه کنید. این کار مانند افزایش حساسیت جوانه‌های چشایی شما عمل می‌کند.
دفعه بعد که غذایی به نظرتان بی‌مزه آمد، به جای تغییر دستور پخت، به وضعیت ذهنی خود توجه کنید. با ایجاد فضایی آرام و متمرکز، می‌توانید حتی ساده‌ترین وعده‌ها را به تجربه‌ای لذت‌بخش تبدیل کنید.
ماناسپهر -همزمان با ایام فاطمیه و تقارن با سالروز شهادت حضرت فاطمه زهرا (س)، استان ایلام میزبان پیکرهای مطهر ۷ شهید گمنام تازهتفحصشده دوران دفاع مقدس بود.
ماناسپهر -مدیرعامل شرکت گاز استان ایلام با اشاره به آسیب‌دیدن بخشی از زیرساخت‌های گازی کشور در جریان جنگ رمضان گفت: با توجه به محدودیت‌های پیش‌رو در تأمین گاز، مدیریت مصرف و فرهنگ‌سازی برای استفاده بهینه از این انرژی در فصل سرد سال، ضرورتی انکارناپذیر است.
ماناسپهر -مدیرامور شعب صندوق قرض الحسنه امداد ولایت استان ایلام از اهدای بیش از۵۰میلیارد ریال توسط خیرین برای مشارکت در طرح قرض‌الحسنه ماندگار و اختصاص تسهیلات به خانواده‌های نیازمند خبر داد.
ماناسپهر -استاندار ایلام، حول بهینه‌سازی مصرف انرژی، با قدردانی از پیگیری‌های میدانی و اقدام عملیاتی و ۱۲ ساعته مدیرعامل و مجموعه شرکت گاز استان در رفع قطعی گاز منطقه صالح‌آباد در ایام جنگ رمضان، گفت: هدف از بهینه‌سازی، صرفاً کم کردن مصرف نیست؛ بلکه انرژی باید به‌موقع و به میزان استاندارد به مردم، واحدهای تولیدی و صنعتی برسد تا دولت با وجود محدودیت‌های انرژی، بتواند از تداوم فعالیت صنایع حمایت کند.