نام کاربری یا نشانی ایمیل
رمز عبور
مرا به خاطر بسپار
کله پاچه از غذاهایی است که طرفداران خاص خود را دارد و بسیاری به دنیال اغذیه‌فروشی می‌گردند که بتوانند بسیار خوب پخته شده باشد. برخی دیگر ترجیح می‌دهند که از خودشان پخت کله پاچه را انجام دهند و برخی دیگر به دلایل بهداشتی می‌خواهند که تمیز کردن کله پاچه را هم انجام دهند تا […]
کله پاچه از غذاهایی است که طرفداران خاص خود را دارد و بسیاری به دنیال اغذیه‌فروشی می‌گردند که بتوانند بسیار خوب پخته شده باشد. برخی دیگر ترجیح می‌دهند که از خودشان پخت کله پاچه را انجام دهند و برخی دیگر به دلایل بهداشتی می‌خواهند که تمیز کردن کله پاچه را هم انجام دهند تا با خیال راحت آن را استفاده کنند. ادامه مطلب را بخوانید تا با روش‌های تمیز کردن کله پاچه در خانه آشنا شوید.
از بین بردن موی کله پاچه
برای موزدایی کله پاچه ابتدا، آب را در یک قابلمه بزرگ که کله در آن جا شود بجوشانید. بعد از آن کله را در آب جوش قرار بدهید و چند دقیقه صبر کنید تا موها کاملا سست شوند. سپس به وسیله ی یک چاقو یا با دست موها را بکنید. برای از بین بردن موهای ریز باقیمانده را با استفاده از یک کپسول فشار قوی یا در صورت عدم دسترسی به فشار قوی بر روی اجاق گاز، کله را روسوز کنید. با این کار هم موهای باقیمانده از بین می رود و هم کبابی می شود که در طعم و مزه آن تاثیر زیادی دارد. کل سطح کله را روسوز کنید و با چاقو به آرامی روی آن بکشید تا لایه ی سوخته و سوختگی ناشی از موها را روی آن بخراشید.
تمیز کردن داخل کله پاچه
پس از اسموکت کردن کله، یک نایلون روی زمین پهن کنید، کله را از پشت سر در دست بگیرید و از سمت بینی محکم به زمین بکوبید؛ این کار را چند بار تکرار کنید. و بعد شلنگ آب را داخل مجرای نای موجود در پشت کله قرار بدهید و آب را با فشار خیلی زیاد در مجاری وارد کنید تا از بینی خارج شده و بینی و مجاری آن ها کاملا تمیز شود. سپس گوش های آن را جدا کنید. با یک چاقوی تیز، پوست صورت را در دو طرف لب برش بدهید و سپس با فشار دو دست، فک بالا و پایین را بکشید تا جدا شوند. کله را از فاصله دو فک تا انتهای سر ببرید تا به دو نیم تقسیم شود. سپس با یک برس یا مسواک زبر روی زبان و دندان ها بکشید تا تمیز شوند. اگر دوست ندارید می توانید دندان ها را با انبردست بکشید.
شستن پاچه
برای شستن پاچه ها هم تا حدودی مانند تمیز کردن کله باید عمل کنید به این صورت که ابتدا پاچه ها را در آب جوش قرار بدهید و موهای آن را با چاقو یا دست بکنید. پاچه را در دست بگیرید و با چاقو سُم آن را درآورید. سم را مانند کفش جدا کنید، نیازی به بریده شدن توسط چاقو نیست فقط کافیست که چاقو را داخل سم بیاندازید و فشار دهید تا خارج شود. سپس پاچه ها را اسموکت کنید تا موهای باقیمانده بسوزند و با چاقو به آرامی روی پوست آن بکشید تا لایه سوخته آن خراشیده شود. کیسه مویی موجود در زیر پوست شیار بین کف پاهاش را با چاقو خارج کنید. اگر آنجا مویی هم هست آن ها را بسوزانید یا با چاقو جدا کنید. پس از طی مراحل بالا برای پاک کردن کله پاچه، در یک قابلمه بزرگ آب سرد بریزید و کله پاچه را به مدت نیم ساعت در آن قرار دهید. سپس با چاقو به آرامی روی سطح کله و پاچه ها بکشید تا اگر آثار سوختگی روی آن است از بین برود.در آخر همه قسمت ها را یکی یکی زیر آب سرد، تمیز بشویید. کله پاچه برای پختن آماده است.
***
#نه_به_ملاقات_بیماران_کرونایی
#من_ماسک_می_زنم
#نه_به_مراسمات_پرازدحام
#من_پروتکل_های_بهداشتی_را_رعایت_میکنم
*** #ما_کرونا_را_شکست_میدهیم
این مطلب بدون برچسب می باشد.
ماناسپهر - تهران- مدیر پیشکسوت سازمان حج و زیارت از بعضی موازی‌کاری‌ها به عنوان یکی از عوامل گرانی هزینه حج یاد کرد و گفت: جلوگیری از این موازی‌کاری‌ها باعث کاهش هزینه‌های زائران می‌شود.
ماناسپهر - بجنورد- وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی با تاکید بر ضرورت حفظ انسجام ملی در شرایط ویژه کشور گفت: وحدت ملی موضوعی ثانویه نیست و باید از هرگونه دوقطبی‌سازی و اختلاف‌افکنی که به همبستگی جامعه آسیب می‌زند، جلوگیری کرد.
ماناسپهر -مدیرکل کمیته امداد استان ایلام در جلسه با نایب‌رئیس شرکت صنعت‌آفرینان، با تأکید بر اینکه روستاها کانون‌های تولید کشورند، خواستار کاهش فاصله زمانی تخصیص تا دریافت وام‌های اشتغال و تجدیدنظر در مبالغ تسهیلات متناسب با تورم شد؛ از سوی دیگر، شرکت صنعت‌آفرینان از اختصاص اعتبارات ویژه دامپروری و برنامه‌ریزی برای صادرات محصولات مددجویان ایلامی به کشورهای همسایه خبر داد.
ماناسپهر -استاندار ایلام در سفر به کشور عراق در دیدار با رئیس سازمان گذرگاه‌های مرزی عراق، استانداران میسان و دیاله و سفیر ایران در بغداد درخصوص بازگشایی مرز چیلات، فرآهم نمودن ایجاد بازارچه هلاله شمالی و بازگشایی بازارچه چنگوله در آینده بحث و گفتگو کرد.