نام کاربری یا نشانی ایمیل
رمز عبور
مرا به خاطر بسپار
خیلی از غذاها هستند که نیاز به بادمجان کبابی دارند و طعم دودی بادمجان است که به آن غذا مزه می‌دهد و لذیذش می‌کند؛ اما به‌خاطر اینکه خیلی وقت‌ها یا بلد نیستیم یا حوصله کبابی‌کردن بادمجان‌ها را نداریم، بیخیالش می‌شویم و آن را سرخ می‌کنیم. برای حل این مشکل «ایرنا زندگی» راحت‌ترین راه کبابی کردن […]
خیلی از غذاها هستند که نیاز به بادمجان کبابی دارند و طعم دودی بادمجان است که به آن غذا مزه می‌دهد و لذیذش می‌کند؛ اما به‌خاطر اینکه خیلی وقت‌ها یا بلد نیستیم یا حوصله کبابی‌کردن بادمجان‌ها را نداریم، بیخیالش می‌شویم و آن را سرخ می‌کنیم. برای حل این مشکل «ایرنا زندگی» راحت‌ترین راه کبابی کردن بادمجان را آموزش می‌دهد. علاوه بر این می‌توانید یک روز وقت بگذارید و تعداد بیشتری بادمجان را کبابی کنید تا در طول هفته مجبور نباشید وقت زیادی برای این کار بگذارید.
۱. اولین روش و سنتی‌ترین روش کباب کردن بادمجان روی ذغال است؛ منقل را آماده کنید و ذغال‌ها را آتش بزنید تا گداخته شوند سپس سطح زغال‌ها را صاف کنید تا فضا برای گذاشتن بادمجان‌ها فراهم شود.
۲. بادمجان‌ها را با روغن مایع چرب کنید و به سیخ بکشید و مطابق شکل روی منقل قرار دهید.
۳. سپس بادمجان‌ها را روی ذغال نگه دارید تا یک سمت گداخته شود و پوست بادمجان جمع شده و ترک بخورد.
۴. سیخ را بچرخانید تا تمام قسمت‌ها کباب شده و برشته شوند.
۵. بعد از کباب شدن بادمجان‌ها سیخ‌ها را از روی منقل بردارید و داخل ظرفی بگذارید تا بادمجان‌ها سرد شوند، سپس آنها را از سیخ جدا کرده و پوست بکنید.
۶. می‌توانید بادمجان‌ها را به سیخ نکشید و مستقیما روی ذغال بگذارید ولی در هنگام برگرداندن و کباب کردن تمام قسمت‌ها دقت کنید که دستتان نسوزد.
۷. برای کبابی کردن بادمجان در فر بادمجان‌ها را با روغن چرب کنید و روی صفحه فر بچینید و فر را با حرارت بالا روشن کنید.
۸. در انتهای کباب شدن بادمجان‌ها گریل را هم روشن کنید تا به کبابی شدن کمک بیشتری بکند.
۹. ساده‌ترین روش برای تهیه بادمجان کبابی استفاده از گاز است؛ بادمجان‌ها را چرب کنید و روی شعله مستقیم گاز قرار دهید تا کباب شوند.
۱۰. در این روش حتما هود را روشن کنید. می‌توانید از توری مخصوص زیر قابلمه استقاده کنید در این صورت زمان طولانی‌تر خواهد شد ولی کثیفی گاز کمتر می‌شود.
۱۱. بادمجان‌های کبابی را نباید داغ پوست کند، باید در دمای محیط خنک شوند تا پوست رویه که نازک و برشته شده است به راحتی جدا شود.
۱۲. بادمجان‌ها را می‌توانید ساطوری کنید و در کیسه نایلونی بدون نفوذ هوا در فریزر نگهداری کنید.
این مطلب بدون برچسب می باشد.
ماناسپهر - مدیرکل ورزش و جوانان ایلام با اشاره به سابقه درخشان ورزشکاران استان در رشته‌هایی همچون کاراته، هاکی، جودو و تکواندو، بر ضرورت آسیب‌شناسی افت برخی رشته‌ها، حمایت از باشگاه‌ها و پرورش استعدادهای بومی برای حضور در رقابت‌های ملی و بین‌المللی تأکید کرد.
ماناسپهر -مدیر امور آب و فاضلاب شهرستان چوار از اجرای عملیات اصلاح شبکه توزیع آب در روستای گلزار هر کبود با هدف بهبود آبرسانی به واحدهای تولیدی و صنعتی این منطقه خبر داد.
ماناسپهر -به مناسبت گرامیداشت چهل و پنجمین سالروز تشکیل سازمان بازرسی کل کشور، مدیرکل تعاون، کار و رفاه اجتماعی استان ایلام به همراه جمعی از معاونین، با روشنی، بازرس کل قضایی استان ایلام دیدار و گفتگو کردند.
ماناسپهر -ایلام -معاون آب و خاک وزیر جهاد کشاورزی با تأکید بر این که تکمیل ایستگاه‌های پمپاژ و طرح‌های کلان، بخش کشاورزی ایلام را متحول می‌کند، گفت که این منطقه مرزی ظرفیت بالایی در تولید انواع محصول باکیفیت دارد و وزارتخانه همه ظرفیت خود را برای اتمام پروژه‌های نیمه‌تمام این استان به کار می‌گیرد.